“山东食链”系统是山东省食用农产品和食品信息化追溯平台，食品生产经营者通过使用“山东食链”系统，可以记录食品信息、连通上下游，实现产品信息来源可溯、去向可追、库存可查、召回可回。

 

　　近期，针对辖区内经营单位经营业态多、分布较散，经营者年龄跨度大、文化水平不一等特点，寿光市市场监管局结合实际，通过发放“山东食链”操作明白纸、发布操作视频、召开现场培训会、专人上门指导等方式，分业态、分片区、分人群将“山东食链”使用的重要性、必要性和使用方法传达给广大食品经营者，确保经营者按照规程，准确、完整、及时上传食品信息。

 

　　近日，记者走进正阳路附近一家餐饮店，看到工作人员正通过手机将最近采购的一批食材货品名称、品种数量等信息上传至“山东食链”系统。以前，这样的进货信息只能通过人工记录形成台账，一旦人工记录不全或者台账缺失，食品溯源将十分困难。“现在每次产品到货，我们会及时进行索证、索票并录入系统，保证产品的追踪溯源。”餐饮店相关负责人告诉记者。

 

　　截至目前，寿光市辖区内1.5万余户食品生产、流通单位和餐饮企业已完成注册激活，激活率达到100%，逐步实现了蔬菜、水果、水产品等10大类重点品种，学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房3类餐饮单位全部使用“山东食链”系统。“下一步，我们将督促各类食品经营业户，及时准确地将食品相关信息录入系统，实现从食品生产、流通到餐桌的全流程信息化管理。”寿光市市场监管局相关负责人表示。