很多人对山东集市上的食品比较了解，因为主要是卖羊肉汤或炖饼或炸饼之类的东西。味道不一定有多好，主要是便宜实惠，他们的客户群也比较窄，也就是附近的居民。虽然集市上的食物有很多缺点，但每年除夕夜仍有很多人涌向集市。这是因为他们去集市不是为了吃东西或买东西，他们只是去享受和寻找童年的记忆。

 

　　其实在很多80后的记忆中，去集市买菜是一件很奢侈的事情，因为那时候家里比较穷，所以现在长大了，很想去集市上吃点东西，主要是为了满足自己小时候的欲望。不过也是，虽然集市上的食物气氛不好，味道也不惊人，但都是自家做的，让很多流浪者吃起来有家的感觉。

 

　　最常见的是羊肉汤，在城市的每个市场上都能找到，其制作方法类似，由一两个人做一锅，在市场上出售。

 

　　煎饼也是山东集市上的一种特产。煎饼和我们常吃的不一样，它是用面糊做的，很软，可以放一些甜甜圈和调料，然后再吃，味道相当好。这种煎饼也是许多山东人喜欢的菜肴之一。

 

　　还有青岛的海鲜烩面，这是青岛大市场的特色，几乎每个人都会做，只是材料和做饼的过程决定了整个烩面的味道，而且因为不同的人去做，所以出来的效果也不一样。但这种美味在当地集市上也是一道特别亮丽的风景线，只要摊位做得经济实惠，就有很多人愿意吃它。

 

　　这三类摊位卖的都是很有特色的山东小吃，很受当地人的欢迎，就是很多外地人看到摊位拥挤也会想去尝尝，其实大市场的小吃种类比较多，除了当地特色还有一些煎包，也是薄皮馅的，味道不错，价格也很实惠，才两块钱一个，而且这顿饭出来的比较快，几乎没有人几乎没有排队。

 

　　但很少有人去这样的摊位，主要是因为他们认为如果这么多人不来吃，那么味道一定不好。说实话，这有点跟风，如果交易好，很多人愿意等待，如果交易不好，很多人就会质疑这个味道。