山东省产品质量和食品安全领导小组办公室副主任王殿华介绍，截至１２月１６日，全省共出动执法人员７８万多人次，检查经营主体４９．６万家次，查获案件１．４万起，取缔无证照经营主体近１．５万个，吊销证照２８６张，移送司法机关案件３０起。
在农产品方面，山东省大中城市的３５个农产品批发市场，已１００％纳入质量安全监测范围。１２月前半月，全省共检查农产品生产基地、规模种植养殖场和农业标准化示范区８６８０多个次，合格率达到９９．８８％；检查蔬菜、畜禽和水产品样品１．２万多批次，合格率为９８．１８％。
目前，山东县级以上城市９７％的批发市场、９５％的集贸市场、９９．５％的商场和９０％的超市食品经营者，建立了进货索证索票制度；９２％的乡镇、街道食品经营店和９０％的社区食品经营店，建立了进货台账制度。
在猪肉整治方面，山东省共检查定点屠宰企业２４７１家，清理整顿后合格的生猪定点屠宰企业共有１６７４个，均已建立生猪进厂验收、台账管理和索证索票制度，全省县级以上城市进点屠宰率达到１００％。