山东最著名的美食那就一定要说一说鲁菜了，鲁菜是所有菜系当中的大菜系之一。可以说是全国闻名，很多地方都有关于鲁菜的各种传说，可是你真正的品尝过山东的美食吗？山东人的性格非常的豪爽，所以说在做菜的方式上也非常的简单和直接。

 

　　它并不像南方的菜一样，需要精心的设计，而他最大的特点就是在于保持食物的美味，用最简单的方式制作最好的菜品。首先要说的就是把子肉，提起把子肉我想大家肯定都不陌生，因为在很多地方都有甏肉干饭，而这家店里最重要的配饰就是把子肉了。

 

　　很多地方对于大肥肉这种做法都非常的不理解，像红烧肉他就可以教这种肥肉做的香而不腻，而我们的把子肉就是将更大一块的五花肉做的比红烧肉还要让人流连忘返。

 

　　把子肉在济南才是最正宗的做法，济南的厨师们强调制作把子肉的时候注意酱油的控制。而且有一个非常大的特点就是在制作把子肉的时候，厨师们是不会放入盐的，只是在用调料去味肉让肉的本身融入进酱油的香味儿和调料独特的味道。

 

　　并且在选肉上也有非常重要的标准，我们必须要选择有肥有瘦的猪肉切成长条，而且还需要用麻绳拴成一捆儿，煮好之后再放入调料中加以烹制就能够得到一块肥而不腻的把子肉了。而且把子肉就米饭是济南当地非常有名的特色小吃。

 

　　来到山东肯定就要品尝一下最著名的鲁菜，而鲁菜当中非常有名的一道菜就叫酥锅。济南的酥锅被评为了到山东不可不品尝的一百种美食之一，可见酥锅对于全国人民的魅力有多么大。酥锅并不像它的字面意思一样只是将东西煮到酥软加上调料就可以拿出来给大家吃。

 

　　之所以叫酥锅是讲的他肉酥鱼烂形似琥珀，酸咸甜香，形态晶莹，这16个字呢就是一位美食专家对于山东酥锅的评价了。在济南如果说逢年过节有亲戚朋友来到家里的话，那么我们就会选择一些蔬菜放入酥锅当中，制作成属于济南独特的家常特色。

 

　　而且在济南逢年过节的时候，没有酥锅就像失去了年的味道。酥锅的制作方式非常简单，制作出来之后可以冻在冰箱中，等到下次客人再来时就直接拿出来温加热之后就可以品尝，所以有非常多的厂家也会在网络上卖酥锅的成品。如果说山东人非常的简单直接的话，那么最具有简单直接代表性的食品，肯定就要说一下煎饼卷大葱了。

 

　　在鲁菜当中煎饼是非常重要的，它是由我们传统的棒子面儿还有面粉制作成一层薄薄的饼，平时无论是你在工作之余或者是在餐桌上都可以拿出它来品尝，而在当时最有名的一道菜就是煎饼卷大葱。将大葱洗净然后蘸上山东特有的山东大酱之后卷入刚刚烙好的煎饼。

 

　　入口的感觉非常的香脆可口，再加上大酱和葱结合起来的辛辣咸的味道，又让你吃到香酥口感的同时不觉得反胃。因为它的地域风味非常的浓，所以很多朋友可能无法接受这种饮食方式。但是当你来到山东跟山东人民接触之后就能感受到他们的直接了，你就会被这样的氛围所感染你就会不自觉的拿起煎饼卷大葱开心的吃起来。

 

　　香酥鸡也是山东非常有名的一道肉菜，像很多地方对于鸡的制作有不同的选择。比如新疆有大盘鸡内蒙古有手撕鸡四川有香辣鸡等等，而在山东最常见的制作方式就是香酥鸡了。将刚刚煮熟的母鸡去骨不去皮然后将它的肉撕扯下来，沾上面粉还有鸡蛋液特质香料之后放入锅中煎炸。

 

　　煎炸之后撒上山东特有的自然就拥有了，属于山东独特的香酥鸡的味道，而且这款香酥机在很多饭店当中都能买到并且价格不高可以说是物美价廉。山东的美食带给我们最大的感受就是在于它的简单直接，虽然很多地方并没有那么精致，却又让我们能够品尝到食物本身的味道，如果说你是一个不喜欢太麻烦的人，那么你一定要来尝一下山东的美食，你就会能感觉到区域之间的差异带给美食的差别。也能够通过美食感受到山东人的风情。总之山东美食一定不会让你觉得失望。